2016年 忘年会/かたらん会 in 天草

2016年12月30日の夜、本渡の天草食堂Goenにて、
忘年会/かたらん会 in 天草を開催しました。

天草元気プロジェクトからは小野川と長野が参加し、今年の活動を報告いたしました。また美味しい食事を楽しみながら、参加者の知恵を出し合うワークショップを行いました。

ワークショップでは、天草の美味しい食材・料理について意見を出してもらいました。
挙がった意見を取り入れて、今後の天草男子ごはんや、
天草定食のメニューを、更に天草らしさを出したものに進化していければと思っています。
今後天草を日本に、更には世界に発信していくにはどうすれば良いのかをテーマに、1次会・2次会・3次会と0時を過ぎてもかたり尽くせない熱い会となりました。

天草元気プロジェクトは、2017年年も元気に活動を続けて行きます。どうぞよろしくお願い致します。

【イベント】2016年忘年会/かたらん会 in 天草

12/30(金) 2016年 大忘年会/かたらん会 in 天草

今年は熊本・天草でもたくさんのことがありました…
間違いなく激動の一年ではなかったでしょうか。

昨年は年末に天草でかたらん会を開催しましたが、やはり今年も沢山の天草の方々に支えられてやってこれたプロジェクトもありました。

ということで、年末の何かと忙しい時期ではありますが、天草元気プロジェクトはさらに色んな方に出会うべく、今年も「天草」にて大忘年会兼かたらん会を開催します!

■日時 12/30(金) 19:00~
■場所 天草食堂Goen(諏訪神社の前)
■会費 4500円(飲み放題つき)

■参加申し込み

 <HPからお申し込み>

 http://amakusa-pj.com/inquiry/

 ※「かたらん会に参加希望」とお書きください。

 <Facebookからお申し込み>

 https://www.facebook.com/events/1881200082116298/

※ あまくさん人もあまくさ出身じゃなくても友達とかつれてきてよかけん。ふるってご参加下さい!
※天草元気プロジェクトの活動に興味が有る、応援したいという方、ぜひご参加下さい!

事前(27日まで)に連絡ばお願いします!
美味しい料理が待っとるけん!

〜〜 「かたらん会」とは 〜〜
皆さん、最近天草には帰らしたですか?
天草は遠いですが、帰れば やっぱりよかな~と思います
天草の海、魚、人、、やっぱり天草はよか!ですね~

天草出身、天草に興味を持っている方が集まって、
たまにはお酒も飲みながら、地元ネタや東京の天草料理のお店などなど、、、
色々なことを語る会。

天草弁で”参加する”を意味する、「かたる」
それに、「語る」を合わせて、「かたらんかい」
そんな”かたる場”を作れたらいいなと思っております。

【プロジェクト報告】天草男子ごはんvol.2 料理イベント

【プロジェクト報告】天草男子ごはんvol.2 料理イベント

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11月27日(日)に品川・荏原にて天草男子ごはん料理イベントの第2回目を開催しました!
当日は計10名の方々に参加していただきました。

前回もアナウンスさせていただいたこのイベント開催しようと思った理由は【東京で普通に働いている天草出身の男子の料理レベルが異様に高いこと…。】
「これは天草出身だからこそ伝えられる料理のコツがあるのでは?」ということで第2回目を開催させていただきました。

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渡邉の方からも簡単に説明。

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今回のメニューですが、秋ということもあり
①鰯の南蛮漬け
②だご汁
③あおさの卵焼き
④がねあげ
と天草出身の人にとってはソウルフードといっても過言ではない、秋の料理を作っていきました。

 

まずは鰯の三枚おろしから。

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今期も天草男子の原田さんの手ほどきから始まります。

 

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見ることにも力が入ります!!!

前回のアジに比べると身もやわらかく、三枚おろしにしやすいのですが、まずはやってみようということで参加者の皆さんもさばきます!

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うまくできたのでしょうか??笑

 

さんまをさばいたら次はだご汁の準備!!

野菜の皮をむいて、

 

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初めての方でも大丈夫なように、見ながら作れるメニュー表もあります。

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次はがねあげも作ります

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こちらは天草は栖本地域のお母さんの秘密レシピでつくりました!

からいも(さつまいも)の風味が抜群で、特に揚げたてはほくほくです!

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さて、いよいよ盛り付け!!!

 

 

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第二回目も大成功です!

次も期待です!!!

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【プロジェクト報告】九州観光・物産フェア2016出店プロジェクト

【プロジェクト報告】九州観光・物産フェア2016出店プロジェクト

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10月8日(土)~11日(月・祝)に東京の代々木公園にて開催されました「九州観光・物産フェア2016」に出店してきました!

今年は同イベントも”10周年”、そして「九州ふっこう応援」というテーマにてイベントが開催されました!

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天草元気プロジェクトは

昨年同様「ひごの屋(東京)さん」と協働した【天草大王の炭火焼き】
(ひごの屋様: http://www.higonoya.jp/ )

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「丸木水産(天草)さん」と協働した【天草鯛めし】
(丸木水産様: http://www.marukisuisan.co.jp/ )

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そして今回初めてとなる
「西岡勝次商店さん(天草)」と協働した【サバ節ふりかけ飯】
(西岡勝次商店様: http://www.hondo-cci.or.jp/amakusa-kinsei/kinsei/nishioka.html )
↑天草謹製ページより

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を販売いたしました。

ご飯ものに使用するお米ももちろん天草産。
上天草の「きゅうちゃん農園さん」からいただいています。
(きゅうちゃん農園様: https://www.facebook.com/%E3%81%8D%E3%82%85%E3%81%86%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93%E8%BE%B2%E5%9C%92-1463882323902159/ )↑Facebookページより

天草は日本で一番早く新米が食べられる地域ですから。(超早場米!)
今回も今年収穫された新米を使用させていただきました。

 

また毎年のようにこのプロジェクトには売り子として関東圏にいらっしゃる天草元気プロジェクトのメンバー、
関係者、そして天草に関心がある方に協力してもらいオール天草をPRしました!

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会場の特設ステージではくまモンとのコラボも!

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また、今年も東京牛深ハイヤの方々はステージで!

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そして元気プロジェクトのブースの前でも!

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今年は1日目・2日目と雨が降り、イベント自体のお客さまの数も昨年と比較すると少なかったのですが、
来ていただいたお客さまからは「毎年、大王楽しみにしているよ!」、「鯛やサバ節のいい香りー。」と
行列ができるほど大盛況でした。

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今回実施する中、お客さまの一人がポツリとおっしゃっていた言葉が印象的でしたのでご紹介させていただきます。
東京は人口は多いけど、東京ならではみたいなものは少ない。こんな大都市でさえ、こんなにおいしいお米は食べることができない。それくらい日本の地方の方たちに支えられている」と。

実際にそのお客さまは鯛めし・サバふりかけ飯を何杯もおかわりしてくださいました。

それほどに大きな魅力を持つ天草の力に、我々もとても勇気づけられました。

 

——

もし天草元気プロジェクトと「こんなことやってみたい。」、「こういうことをしたいんだけど…」と考えている企業様や関係団体様はぜひホームページよりご連絡ください。

「天草を”元気にする”ためのプロジェクトを生み出し続ける、天草元気プロジェクト」として力になれればと思います。

 

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【くまもと応援BBQ】イベント報告

2016年8月27日にくまもと応援100人BBQを開催しました。
集合写真

前日から何度もチェックし、小雨の予報が出ていましたが、
実際の天気は普通の雨。

タープを連結した隙間から雨が漏れないように雨どいを作ったり、
スタッフ・お手伝いの方みんなで協力し、準備も大忙しとなっておりました。

イベントは少しのキャンセルが出たものの、ほとんどの方がご来場下さり、
出した食材それぞれに美味しいと舌鼓をうっておられました。

車エビや一夜干しの美味しさ。
車海老

まるで染めたかのようにカラフルな緋扇貝(ひおうぎがい)。
フォトジェニックなBBQ

ズッキーニのように大きなキュウリ。
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塩だけでも美味しい旨みのある赤牛。
全部の部位が美味しいえころとん(豚)。
焼き物番長 焼き物隊

デザートの梨(秀麗)やぶとうも甘かったです。

お酒も充実です。(ジューシーもあったのですが写っていませんね!)
飲み物

「熊本の底力を感じた。」、「フォトジェニックなBBQ」など
色々と嬉しい感想をいただきました。
緋扇貝

 

色々な熊本支援の形があると思うのですが、
今回は熊本のものを仕入れることで、少しでも熊本に貢献するということが目的でした。
50人強の方が集まり、ほんの少しですが貢献できたのかなと思っています。

あいにくの天気でしたが、そんな中でもみんなの笑顔が溢れていたのが印象的でした。
9人で

今回のイベントでお出ししたものは、全てお取り寄せが可能です。
今度はお家で、お友達と、楽しんでみるのもいいかもしれません。
今回のイベントをきっかけに、熊本の食材に興味を持っていただき、
そして熊本自体への興味を少しでも持っていただく・知るきっかけになれば嬉しいです。

参加申込者にはメールでご連絡済みですが、
今回のBBQについてのアンケートをお願いしております。
参加者の方は是非ご記入頂けると嬉しいです。

【くまもと応援BBQアンケート】

以下は仕入れ先の一覧です。美味しかったものは、こちらからご購入頂けます!

■お魚
今回、車海老養殖をされている友榮水産に協賛頂きました。
日本で車海老養殖が始まった創業明治38年から養殖業を営んでおられる、
車海老養殖の超老舗です。
車海老の美味しさはもちろんですが、
以下のサイトから天草の美味しいものが味わえますので覗いてみてください。
http://ebitai.jp/
・車海老(友榮水産、天草産)
・緋扇貝(天草産)
・真鯛のカマ(天草産)
・干物各種(山下水産、天草産)
*お魚はもちろんですが、お肉もとっても美味しいですよ!

■牛
牛肉は豊住食肉さんから仕入れました。
生産者さんが直販をしている所も有ったのですが、
冷凍ではなく、冷蔵で送ってくれるお肉という所をポイントにして、
今回仕入れさせて頂きました。
阿蘇のあか牛のブランド牛である、「阿蘇王」です。
肉自体が美味しいから焼肉のタレが必要ないと言っている方が多かったのが印象的でした。
メインにふさわしい活躍でした。
http://www.toyozumi-food.com/
・あか牛【阿蘇王】ロース(阿蘇)
・あか牛【阿蘇王】カルビ(阿蘇)

■豚
豚肉はファームヨシダさんから仕入れました。
阿蘇のふもとで伸び伸び育った豚ちゃんです。
色々な部位が食べれてボリューミーで好評でした!
http://farm-yoshida.jp/
・阿蘇山麓の森で育つ豚 えころとん バーベキューセット(菊池)

■野菜
野菜は熊本のがんばってる人たちをつなげる活動をされている、
社)がんばるけん熊本機構さんを通じて仕入れました。
今回仕入れたのは有機生活さんです。
http://yuukiseikatsu.com/
どうやら通販は見つかりませんでした。
もう一つご協力頂いたのがOJAK(Organic Junk Agriculture Kumamoto)さんです。
http://ojak.jp/
熊本の農業を盛り上げるために活動されています。
以下で熊本のおいしい野菜を購入可能です。
https://ojak.stores.jp/

■お酒
くまの焼酎屋
http://www.rakuten.co.jp/b-bear/
・美少年 剣門<純米吟醸酒>(美少年)
・通潤<純米酒>(通潤)
・うめぽん(白岳)

赤酒.com
http://www.akazake.com/
・赤酒 本伝(瑞鷹)
*銀座熊本館などでも購入可能

はせがわ酒店(東京駅構内で売っていました)
https://www.hasegawasaketen.com/eshop/products/list.php?category_id=471
花の香 桜花 純米大吟醸(花の香酒造)

SEIYU
https://www.the-seiyu.com/front/commodity/00000000/994904670914727/
直搾り 熊本産あまくさ晩柑(宝)
*期間限定品なので、売り切れ御免です

銀座熊本館
・ジューシーみかん(熊本県果実農業協同組合連合会)

■調味料
http://www.hondo-cci.or.jp/amakusa-kinsei/kinsei/ajigen.html
・魚醤(西岡勝次商店・天草)
*焼きそばソースの隠し味

長々と紹介させて頂きました。
もっとそれぞれについて語りたいのはやまやまですが、この辺にさせて頂きます。

最後にご協力頂きました方々に感謝です。

共催の八代市人会さま、熊本県人会ヒゴモンズさま。
熊本県人会理事長の堤さま。
野菜の仕入れからイベント運営までご協力頂いた、がんばるけん熊本機構さま。
イベントの趣旨にご賛同頂き、協賛頂いた友榮水産さま。
当日お手伝い頂いた方々。

今後も熊本を、天草を元気にするプロジェクト活動を行っていきますので
どうぞよろしくお願いいたします。

天草元気プロジェクト

【くまもと応援BBQ】お野菜到着

【イベント案内はこちら】

いよいよ明日となりました。
くまもと応援BBQ。

あいにくの天気となりましたが、当日はタープ(屋根つきテント)を用意して、
雨に備えておきたいと思います。
気温は下がるみたいなので、過ごしやすそうですね。
幸い台風は避けられたので安心しています。

さて、準備の状況もご報告したいと思います。
■お野菜到着
お野菜が届きました!
発送

今回多くの野菜は、阿蘇の南小国で色々な野菜を栽培されている、
河津太郎さんのお野菜です。
河津太郎さん

健康にいい野菜というと、有機栽培と思われる方も多いかもしれません。
河津さんは農薬も使わない、自然栽培という、一番自然に近い形で野菜を生産されています。
ビニールマルチを使わずに、阿蘇の牧草を使ったマルチをして、
土を耕ささない不耕起栽培をされています。

とても自然に近い形で育った新鮮な野菜を味わってください。

お肉とお魚は少しでも新鮮なものを提供するため、
当日の朝届きます。
楽しみにしておいてください!

では、明日の天気が少しでも良くなることを祈って。

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【くまもと応援BBQ】イベント案内ページ【2016/08/27】

2016/08/27(土) くまもと応援BBQのイベント案内ページです。
イベント名:くまもと応援 100人BBQ
日時:8/27(土)12時~ 小雨決行(屋根つきテントを用意します)
場所:小金井公園 BBQ場(最寄駅:東小金井、武蔵境)
申込:21日で締め切り(キャンセル待ちはこちら
金額:おとな 3,000円(高校生以上)
こども 1,500円(小学生・中学生)
ちびっこ 0円(6歳以下未就学児)
※飲み物はくまもとの美味しいお酒を格安販売します。持ち込み自由
主催:天草元気プロジェクト
共催:東京熊本県人会青年部ヒゴモンズ
八代市人会

■会場への行き方
11:00から11:30まで、武蔵境駅の北口を出た所で、
「くまもと応援BBQ」の案内板を持った係が案内します。

[武蔵境駅からバスで行く]
武蔵境駅 のりば5 11:31発(余裕を持つなら11:14がオススメです。)
関東バス [境12] 向台町五丁目行
↓7分
[到]スポーツセンター入口(東京都) 着
↓7分
小金井公園 BBQ場
※小金井公園のスポーツセンターからBBQ場までは7,8分
※小金井公園のドッグランやユーカリ広場の近くです

【くまもと応援BBQ】野菜編!

【BBQ申し込みフォームはこちら】 *申し込みは21日までです!
これまでにお肉、お魚とお酒について紹介してきました。

熊本BBQお肉編
熊本BBQお魚編
熊本BBQ飲み物編

ラストを飾るのはお野菜です。

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まさに産地直送!という感じのお野菜ですよね!
こちらの農産物を取り扱っているのは熊本にある「有機生活」さんです。
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野菜の種類は、写真と少し違っていて、BBQ用にアレンジして頂いています!
内容は定番のニンジンや玉ねぎもあります。オクラなんか、とってもおいしそうです!

今回おまけでフルーツもご用意しました!
熊本といえば柑橘類がまず思いつくのですが、柑橘類ではありません。
フレッシュで瑞々しくておいしい果物です。お楽しみに!

今回の野菜の仕入れについては、熊本の素敵なモノ・コトと「何か」をマッチングされることを中心に活動されている「一般社団法人がんばるけん熊本機構」さん、
そして熊本のおいしい野菜を普及・販売されている「OJAK」さんにもご協力頂きました。
ありがとうございます。
今回は熊本の素敵な「モノ」とそれを味わってみたい「ヒト」、
更にはそこにひる「ヒト」と「ヒト」が繋がっていけるといいな、と思います。

【くまもと応援BBQ】飲み物編!

【BBQ申し込みフォームはこちら】

これまでにお肉とお魚について紹介してきました。

熊本BBQお肉編

熊本BBQお魚編

BBQで欠かせないものの一つ、やっぱり飲み物です。
中には飲み物さえあれば!という方もいるのではないでしょうか。

当初飲み物の販売は少量で考えていたのですが、
熊本の美味しい飲み物も味わっていただきたいと思い、多めに仕入れることにしました。

原価提供なので、1杯150円~300円で提供出来る見込みです。
ソフトドリンクについては、100円になると思います。

◼赤酒
赤酒
熊本の方はご存知、高級料理酒でもあり、お屠蘇でもある赤酒です。
ご存じの方はなんで赤酒?と思うかもしれません。
コクが有って甘いので、実はリキュールにしても優秀なんです!
牛乳で割って赤酒ミルクにすると、カルーアミルクのようなコクと甘さになります。
強いお酒は苦手だけど甘いカクテルなら、という方に是非一度飲んで頂きたいです!今回の一押し!
甘すぎるのはちょっと・・という方は日本酒割りもおススメです。

■日本酒
九州といえば焼酎のイメージを持つ方が多いと思うのですが、
水が美味しいということは日本酒も美味しいんです。

美少年・通潤 崇薫

純米吟醸酒 崇薫(瑞鷹)
剣門 純米吟醸酒(美少年)
通潤 純米酒(通潤)

瑞鷹は、赤酒のメーカーと同じ所になります。

■酎ハイ
晩柑

今回柑橘を仕入れようと思ったんですが、9月のものがが多く丁度時期のものが見つかりませんでした。
変わりに見つけたのが、メジャーブランド、Takara缶チューハイのあまくさ晩柑果汁入りです!
さっぱりしてて、近所のスーパーで見つけては良く飲んでいます(笑)

■うめぽん

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熊本の焼酎ではかなりメジャーブランド、白岳が出すデコポン果汁入りのリキュールです。ロックでもソーダ割りでも!売り切れ御免です!

参加人数次第ですが、美味しそうなものがあれば他にも仕入れさせて頂こうと思っています。
日本酒が飲みたい!焼酎が飲みたい!などご希望があれば声をあげて頂ければなるべく反映させたいと思っております。
お楽しみに!

以下の記事もおススメです!
熊本BBQお肉編
熊本BBQお魚編

【くまもと応援BBQ】お肉編!

【BBQ申し込みフォームはこちら】

天草元気プロジェクトの小野川です。

BBQイベントも近づいてきました。
BBQといえばやっぱり初めにイメージするのは「肉!」

今回はBBQで使用するお肉の紹介をさせて頂きます。
■牛肉
BBQのメイン、牛肉は熊本県阿蘇のあか牛である「阿蘇王」をご用意いたします!
かたロース
*かたロースイメージ

カルビー
*カルビイメージ

日本で食べられているお肉のうち、和牛は2割です。
でもそのほとんどは黒毛和牛なので、
あか牛は日本で食べられている牛肉の1%以下というレアなお肉になります!

赤身の旨みが自慢のヘルシーで美味しいお肉を是非とも味わっていただきたいです!
*仕入れは「肉のとよずみ」さんから仕入れさせて頂きます。

■豚肉

余り知られていないかもしれませんが、熊本は美味しい豚肉もたくさんあります。
今回ファームヨシダさんが飼育されている「えころとん」を味わっていただきたいと思っています。
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阿蘇山のふもと、豊かな自然に囲まれた豚舎でこだわって作られた豚です。
BBQ

地下200mからくみ上げた地下水、
とうもろこしを丸ごとつぶした飼料、
世界各地の豚を種豚にした、選りすぐりの種豚、
快適な豚舎、
全てにファームヨシダさんのこだわりが詰まっています。

ちょっと贅沢ですが、締めの焼きそばのお肉としても使えそうです。

お肉の話をするだけでもテンションがあがりますね!
僕自身も非常に楽しみにしています!

申し込みの締め切りも近づいて来ましたので、お早めにどうぞ!
【BBQ申し込みフォームはこちら】

今回提供いただく、肉のとよずみさんとファームヨシダさんのHPは
↓コチラです!
肉のとよずみ
ファームヨシダ