【プロジェクト報告】天草男子ごはんvol.3 料理イベント

【プロジェクト報告】天草男子ごはんvol.3 料理イベント


2017年6月11日(土)に築地にて天草男子ごはん料理ベントの3回目を実施させていただきました。

3回目となる男子ごはんも、今回は12名の方がご参加いただき、実施させていただきました。熊本出身の方はもちろんのこと、岡山県、京都府出身の方、そして中学生のお子さんもご参加いただきました。

 

開始前には天草に関するパンフレットでイメージを掴みます。笑

 

そして代表の渡邉の方からイベントの趣旨について、また天草男子代表である原田さんの自己紹介がありながら、参加者の皆さんもそれぞれ自己紹介をしていただきました。

 

「魚を捌けるようになりたい!」、「この夏にキャンプに行くので、魚を捌けるようになっておきたいと思いました。」、「息子を素敵な料理男子にしたいと思って連れてきました!」等々。
思いも様々です。それでもまずはやってみよう!ということで早速スタートしました。

こちらは本日の材料。(加えて鯵もおります。)

 

本日のメニューは

・鯵の揚げかまぼこ
・南蛮漬け
・アオサ入りあら汁
・ぶた和え
の4品です!

まずは全ての基本となる「鯵の三枚おろし」からスタート!

まずは天草男子の原田さんが手順やコツなどのお手本をお見せします。

 

そのグループに分かれて、各自チャレンジです!

 

1匹目は思ったようにいかず、悪戦苦闘されている方もいらっしゃいましたが、2匹目では多くの人が成功されていましたね!一度コツを掴んでしまえばすんなり行く人も多かったですね。

 

その後は、それぞれの一品を作っていきます。

 

これはぶた和えの途中ですね。

ぶた和えは天草では割と有名な郷土料理ですが、お気付きの通り豚肉は入っておりません。笑

その昔、琉球と交易のあった天草では、琉球で作られたチャンプルーを参考に作ろうとしたものの、豚肉が高価で希少価値が高かったため、海で簡単に取れるタコで代用されたと言われています。

 

他にも鯵の揚げかまぼこや南蛮漬け、アオサ入りのあら汁も作っていきます。

 

そして完成!

完成後も皆でワイワイ言いながら試食です。

イベントを終えた感想からも

「魚をさばくことができるようになって、ちょっと鼻高々。笑」

「素敵なイベントで、熊本関係の友人以外にもシェアしたい!」

「東京にいいるとわかりにくい、天草のリアルな話が興味深かったです」

など言っていただけました!

 

そして最後は皆でパチリ!

 

第3回目も怪我・事故もなく無事に開催することができました。

ご参加いただいたみなさん、ありがとうございました!

 

第四回めも乞うご期待です。

 

6/11(日)【天草男子ごはんイベントvol.3】 ~天草男子とつくるごはんイベント~

(シェア歓迎!)

☆6/11(日)【天草男子ごはんイベント vol.3】
~天草男子とつくるごはんイベント~

3回目の開催決定!
天草の男子は料理のレベルが高い!?
そんな天草出身の男子と一緒に身近にある食材を使って天草の料理をつくります!

天草出身でなくても、男子でなくても大歓迎!
当日作る内容も現在絶賛検討中!!

ぜひためになる、おいしいイベントに参加しませんか?

(※申し込みは以下のURLより申し込みください。)

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◆とき:6/11(日)13:30-16:30
◆ところ:築地社会教育会館
◆お品書き:
-ブタ和え
-鯵の南蛮漬け
-手づくり揚げかまぼこ
-天草のあおさ入りあら汁

◆会費:2000円/人
会場使用料と材料費が含まれます。
精算は現地でさせていただきます。

◆申し込み:https://goo.gl/forms/M46ftJfLiflMwYi53
(URLの申し込みフォームよりご記入ください。)
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【イベントレポート】2017年第1回かたらん会を開催しました!

2017年1月25日(水)の夜、渋谷の島旅にて、2017年1回目のかたらん会を開催しました。

2017年の第一回目ということで、昨年渋谷にオープンした「島旅 渋谷店」(https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13121945/)さんで実施させていただきました!このお店、すごいのは生産者さんの顔が見える!そして天草市役所と連携し、天草のPRもされているのです!

そんな素敵な場所で美味しい食事を楽しみながら、来ていただいた皆さんで”語る”ワークショップを行いました。

ちなみに今回来ていただいた方は天草出身者だけでなく、京都や富山、そして宮城など九州以外の方達にも来ていただきました!

 

まずは自己紹介から!!

テーブルごとに出身地、名前と、私の天草のおすすめを伝え合います。

 

 

皆はしている最中にもどんどんおいしそうな料理が運ばれてくるんです!

ここのは基本的に天草のものを使った、またはテーマにした料理で、どれもこれもおいしい!!

 

 

 

話は弾む中、さっそくかたらん会ですのでかたるテーマでそれぞれ話してもらいました!

まずは「あなたの天草のおすすめは?」ということでポストイットにだしてもらい、ペタペタと張り出します!

 

イルカウォッチングやきれいな海など定番なものや、リゾラテラスの塩パンやルヴァンリブレのモンブランなどおすすめの食べ物も!!

そして初耳だったのですが本渡にある居酒屋「あまくさ村」の建物はイギリス式のレンガ造りで、日本国内を見ても非常に珍しいものだとか!

あとは「天草」という名前自体もなんか神秘的で素敵!などの意見もありました!
天草出身者では気づかないようなこともたくさん出てきました!

そして二つ目のテーマは「天草分析!」

会社の戦略などを考える際に使うSWOT分析を使い、

①天草の広めたいポイント(強み)

②天草ここを直せばもっとよくなるポイント(弱み)

③ここを活かせばチャンスが広がる(機会)

④ここはライバル!?(脅威)

と4つの観点で天草について考えてみました!

その結果がこちら!!!

 

天草の広めたいポイントはたくさん出ています!

珍しかったのは、「日本だけど日本じゃないような雰囲気」
やはり南蛮文化が残すイメージは大きいようです。

他にもライバルは長崎の五島列島や、神奈川の江の島など・・・。
海の近くでもありますから、そのイメージが強いところはライバルになるんですかねー。

 

 

と語ってもかたっても語りつくせないほど夜は更けていきました。

 

最後にはお知らせや思いを語るスピーチタイム!

 

 

 

さてさて。

2017年も天草元気プロジェクトは走っていきます!

まずは3月5日(日)に神保町の未来食堂さまで「天草定食」を実施予定!!

(※詳細は随時お知らせいたします。)

その他にもいろんあプロジェクトを企画・実施中!

 

今後の展開に乞うご期待です!

 

また2017年も天草元気プロジェクトをよろしくおねがいします。

 

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天草市場 島旅 渋谷店 (AMAKUSAITIBASHIMATABI【旧店名】尊)

東京都渋谷区桜丘町16-14 ドルチェ渋谷 4F

050-5570-2051 (予約専用番号)

03-5459-1609 (お問い合わせ専用番号)

 

Mocco

今、天草発祥のおんぶ紐『もっこ』が注目されています。昨年はNHKのあさイチで『おんぶmocco』として取り上げられました。

おんぶmoccoとは、もっこを現代風に作り直したものです。紐の部分を胸でクロスせず、柄もスタイリッシュになりました✨http://onbumocco.net

先日のかたらん会 in 天草で、代表の田代さん(写真の方)とお話をすることができました。今年からはgran moccoとして、moccoを広める活動をされています。

https://facebook.com/granmocco/
http://granmocco.jp/

moccoを使うと赤ちゃんの頭の位置が高くなり、お母さんの顔との距離近くなる特徴があります。コミュニケーションがとりやすくなり、赤ちゃんの姿勢も良くなります☺

天草元気プロジェクトメンバーに聞いた話ですが、出産の際にもっこを買って、その時生まれた子供さんが、今はもっこのミニチュアで人形をおんぶしているそうです。現代でも受け継がれているんですね。

良いものとして天草の名前とともに広がって欲しいです。

■お知らせ
1月25日(水)に渋谷で2017年1回目のかたらん会を開催します。
天草直送の食材を使ったお料理が味わえます。
お時間があえば是非ご参加下さい。一緒に天草の話をしましょう✨

日時:1月25日(水)19:30
場所:天草市場 島旅 渋谷店
イベントページ:https://www.facebook.com/events/1224948800932634/

2016年 忘年会/かたらん会 in 天草

2016年12月30日の夜、本渡の天草食堂Goenにて、
忘年会/かたらん会 in 天草を開催しました。

天草元気プロジェクトからは小野川と長野が参加し、今年の活動を報告いたしました。また美味しい食事を楽しみながら、参加者の知恵を出し合うワークショップを行いました。

ワークショップでは、天草の美味しい食材・料理について意見を出してもらいました。
挙がった意見を取り入れて、今後の天草男子ごはんや、
天草定食のメニューを、更に天草らしさを出したものに進化していければと思っています。
今後天草を日本に、更には世界に発信していくにはどうすれば良いのかをテーマに、1次会・2次会・3次会と0時を過ぎてもかたり尽くせない熱い会となりました。

天草元気プロジェクトは、2017年年も元気に活動を続けて行きます。どうぞよろしくお願い致します。

【イベント】2016年忘年会/かたらん会 in 天草

12/30(金) 2016年 大忘年会/かたらん会 in 天草

今年は熊本・天草でもたくさんのことがありました…
間違いなく激動の一年ではなかったでしょうか。

昨年は年末に天草でかたらん会を開催しましたが、やはり今年も沢山の天草の方々に支えられてやってこれたプロジェクトもありました。

ということで、年末の何かと忙しい時期ではありますが、天草元気プロジェクトはさらに色んな方に出会うべく、今年も「天草」にて大忘年会兼かたらん会を開催します!

■日時 12/30(金) 19:00~
■場所 天草食堂Goen(諏訪神社の前)
■会費 4500円(飲み放題つき)

■参加申し込み

 <HPからお申し込み>

 http://amakusa-pj.com/inquiry/

 ※「かたらん会に参加希望」とお書きください。

 <Facebookからお申し込み>

 https://www.facebook.com/events/1881200082116298/

※ あまくさん人もあまくさ出身じゃなくても友達とかつれてきてよかけん。ふるってご参加下さい!
※天草元気プロジェクトの活動に興味が有る、応援したいという方、ぜひご参加下さい!

事前(27日まで)に連絡ばお願いします!
美味しい料理が待っとるけん!

〜〜 「かたらん会」とは 〜〜
皆さん、最近天草には帰らしたですか?
天草は遠いですが、帰れば やっぱりよかな~と思います
天草の海、魚、人、、やっぱり天草はよか!ですね~

天草出身、天草に興味を持っている方が集まって、
たまにはお酒も飲みながら、地元ネタや東京の天草料理のお店などなど、、、
色々なことを語る会。

天草弁で”参加する”を意味する、「かたる」
それに、「語る」を合わせて、「かたらんかい」
そんな”かたる場”を作れたらいいなと思っております。

【プロジェクト報告】天草男子ごはんvol.2 料理イベント

【プロジェクト報告】天草男子ごはんvol.2 料理イベント

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11月27日(日)に品川・荏原にて天草男子ごはん料理イベントの第2回目を開催しました!
当日は計10名の方々に参加していただきました。

前回もアナウンスさせていただいたこのイベント開催しようと思った理由は【東京で普通に働いている天草出身の男子の料理レベルが異様に高いこと…。】
「これは天草出身だからこそ伝えられる料理のコツがあるのでは?」ということで第2回目を開催させていただきました。

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渡邉の方からも簡単に説明。

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今回のメニューですが、秋ということもあり
①鰯の南蛮漬け
②だご汁
③あおさの卵焼き
④がねあげ
と天草出身の人にとってはソウルフードといっても過言ではない、秋の料理を作っていきました。

 

まずは鰯の三枚おろしから。

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今期も天草男子の原田さんの手ほどきから始まります。

 

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見ることにも力が入ります!!!

前回のアジに比べると身もやわらかく、三枚おろしにしやすいのですが、まずはやってみようということで参加者の皆さんもさばきます!

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うまくできたのでしょうか??笑

 

さんまをさばいたら次はだご汁の準備!!

野菜の皮をむいて、

 

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初めての方でも大丈夫なように、見ながら作れるメニュー表もあります。

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次はがねあげも作ります

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こちらは天草は栖本地域のお母さんの秘密レシピでつくりました!

からいも(さつまいも)の風味が抜群で、特に揚げたてはほくほくです!

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さて、いよいよ盛り付け!!!

 

 

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第二回目も大成功です!

次も期待です!!!

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【シェア】熊本天草、地元企業支援からの地方創生にチャレンジャー募集!

天草の方よりシェアくださいとありましたので、シェアさせていただきます。

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地域の可能性を花開かせる挑戦に飛び込んでみませんか。

中小企業庁長官も視察に訪れる、地方創生最先端の挑戦者、天草市・アマビズ。
地方の元気こそが日本全体を元気にします。
天草のたくさんの地元チャレンジャーに触れ合い、一緒に走る。
そこから全ての人が、すべての地域が、輝いていく、やりがいに溢れた仕事です。

アマビズでは “天草ビジネス繁盛応援隊長=地方創生ビジネスコンサルタント”
として、あなたの力を必要としています。

海・観光・健康・歴史・IoT・ワンダー… 未来への可能性満載の天草。
日本の最西端から未来を変えるチャレンジにあなたも参加ください。
本気の挑戦者をお待ちしています。
(応募されない方も、ぜひこのチャンスをお知り合いのステキな方にお伝えください。)

http://ama-biz.jp/pm2016/

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【プロジェクト報告】九州観光・物産フェア2016出店プロジェクト

【プロジェクト報告】九州観光・物産フェア2016出店プロジェクト

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10月8日(土)~11日(月・祝)に東京の代々木公園にて開催されました「九州観光・物産フェア2016」に出店してきました!

今年は同イベントも”10周年”、そして「九州ふっこう応援」というテーマにてイベントが開催されました!

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天草元気プロジェクトは

昨年同様「ひごの屋(東京)さん」と協働した【天草大王の炭火焼き】
(ひごの屋様: http://www.higonoya.jp/ )

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「丸木水産(天草)さん」と協働した【天草鯛めし】
(丸木水産様: http://www.marukisuisan.co.jp/ )

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そして今回初めてとなる
「西岡勝次商店さん(天草)」と協働した【サバ節ふりかけ飯】
(西岡勝次商店様: http://www.hondo-cci.or.jp/amakusa-kinsei/kinsei/nishioka.html )
↑天草謹製ページより

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を販売いたしました。

ご飯ものに使用するお米ももちろん天草産。
上天草の「きゅうちゃん農園さん」からいただいています。
(きゅうちゃん農園様: https://www.facebook.com/%E3%81%8D%E3%82%85%E3%81%86%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93%E8%BE%B2%E5%9C%92-1463882323902159/ )↑Facebookページより

天草は日本で一番早く新米が食べられる地域ですから。(超早場米!)
今回も今年収穫された新米を使用させていただきました。

 

また毎年のようにこのプロジェクトには売り子として関東圏にいらっしゃる天草元気プロジェクトのメンバー、
関係者、そして天草に関心がある方に協力してもらいオール天草をPRしました!

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会場の特設ステージではくまモンとのコラボも!

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また、今年も東京牛深ハイヤの方々はステージで!

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そして元気プロジェクトのブースの前でも!

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今年は1日目・2日目と雨が降り、イベント自体のお客さまの数も昨年と比較すると少なかったのですが、
来ていただいたお客さまからは「毎年、大王楽しみにしているよ!」、「鯛やサバ節のいい香りー。」と
行列ができるほど大盛況でした。

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今回実施する中、お客さまの一人がポツリとおっしゃっていた言葉が印象的でしたのでご紹介させていただきます。
東京は人口は多いけど、東京ならではみたいなものは少ない。こんな大都市でさえ、こんなにおいしいお米は食べることができない。それくらい日本の地方の方たちに支えられている」と。

実際にそのお客さまは鯛めし・サバふりかけ飯を何杯もおかわりしてくださいました。

それほどに大きな魅力を持つ天草の力に、我々もとても勇気づけられました。

 

——

もし天草元気プロジェクトと「こんなことやってみたい。」、「こういうことをしたいんだけど…」と考えている企業様や関係団体様はぜひホームページよりご連絡ください。

「天草を”元気にする”ためのプロジェクトを生み出し続ける、天草元気プロジェクト」として力になれればと思います。

 

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2016 九州観光・物産フェア in 代々木公園に出店します。

2016年10月8日(土)~10日(月・祝)の3日間、東京渋谷区・代々木公園イベント広場にて、グルメ・文化・自然など九州の魅力を盛りだくさんに詰め込んだイベント「来て見て食べて感動!九州観光・物産フェア2016」が開催されます。

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天草元気プロジェクトではひごの屋さまと協働して、「天草大王の炭火焼き」・「天草鯛飯」・「サバ節ふりかけ飯」を提供予定です。
ちなみに【10番ブース】です!
他にも九州様々なおいしいものが食べられたり、体験できたりしますので、お時間のある方はぜひいらしてください!
お待ちしております!!!!

会場では九州のグルメや特産品等が並ぶ物産ゾーンや、九州の様々な魅力をPRするブースが軒を連ね、ステージでは郷土芸能などが披露されます。

※8日の午前中にはステージで東京牛深ハイヤ会の方々のハイヤも見ることができます!くまモンも来るよー!

また、「九州の和酒で乾杯!」ブースでは、九州から厳選された7蔵が集結。九州自慢の日本酒が楽しめます。(日本酒一杯400円~、利き酒3杯セット 1,000円~)